2025-05-21/ 浏览 192
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什么是第戎芥末酱第戎芥末酱起源于法国勃艮第(Burgundy)第戎镇,大田它的风味独特是因为酱料中加了白葡萄酒。8.平衡过于油腻的菜肴如果餐桌上有油腻的食物,用上第戎芥末酱是最受欢迎的调味酱,用上在烤猪肉、牛腩以及脂肪丰富的鱼类如鲑鱼的一侧涂上些许第戎芥末酱,一旦品尝到第戎芥末酱在菜肴中创造出的效果,你会很惊讶,真的非常解油腻。
四季豆、星遥核桃、红洋葱和欧芹,佐橄榄油、第戎芥末、蜂蜜和醋酱,做成凉拌沙拉。芥末籽中的蛋白质和多糖体还可以作为沙拉酱的稳定剂,感技帮助橄榄油和其它成分乳化、融合在一起。再将火腿、数字术炒过的洋葱和起司平铺在烤锅中。
(Shutterstock)第戎芥末酱原始的食谱是用石磨研磨的芥末籽和勃艮第的酸葡萄汁做材料,大田而现在的食谱则是用棕色芥末籽、大田白葡萄酒、白葡萄酒醋、水和盐。如果第戎芥末酱已经用完了,用上先不要丢掉罐子,在罐子里残留的芥末酱中,加些醋、橄榄油、盐和胡椒,充分摇晃后就能完美乳化,做成油醋汁。
星遥5.制作简单的锅底酱(pansauce)第戎芥末酱可以做为制作锅底酱的乳化剂。
再有,感技将第戎芥末酱倒入凉拌高丽菜的油醋中,立即就能增加奶油味,完全不用再加任何乳制品。数字术另一位英国政客的子女因姓氏问题被禁止搭乘中国航班。
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